Pollyana é formada em Educação Física pela Universidade Estadual de Goiás (licenciatura) e pela Uni-Araguaia (bacharelado), com pós-graduação em Metodologias da Educação Física. Apaixonada por Ginástica Geral, teve seu primeiro contato com a natação em 2016 e, desde então, tem se dedicado ao esporte, com foco especial no trabalho com crianças.
No Clube Jaó, foi monitora das colônias de férias por muitos anos. A professora diz sentir-se realizada trabalhando com natação, uma modalidade que, além dos diversos benefícios físicos, como o desenvolvimento do sistema cardiovascular e respiratório, a resistência física e o fortalecimento muscular (entre outros), auxilia na prevenção do afogamento infantil.